7월, 영양가 풍부한 수산물 미리 알아보세요!
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민어와 한치, 7월의 영양가 풍부한 수산물
7월, 더위를 싹~ 날리는 영양가 풍부한 민어와 한치를 소개합니다. 이 두 수산물은 건강에 좋고 다양한 조리법으로 맛을 낼 수 있는데요. 자세한 내용을 알아봅시다!
민어: 백성의 물고기
민어는 우리나라 서·남해에서 어획되는 대표적인 수산물로, 그 비린내가 적어 다양한 조리법으로 손쉽게 즐길 수 있습니다. 단백질과 필수아미노산이 풍부하여 무더운 여름철에 기운을 되찾을 수 있는 보양식으로 좋습니다.
- 회: 신선한 민어를 회로 먹으면 생선의 신선함을 그대로 느낄 수 있습니다.
- 구이: 바베큐나 구이로 먹으면 고소한 풍미가 즐길 수 있습니다.
- 조림: 간장 기호에 따라 조림해도 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다.
- 매운탕: 매운탕으로 먹을 경우 깔끔한 맛과 감칠맛을 동시에 느낄 수 있습니다.
한치: 심혈관 건강에 좋은 수산물
한치는 꼴뚜기과의 대표 어종으로, 지느러미가 몸통의 70%를 차지하는 특이한 생김새를 가졌습니다. 아르기닌과 타우린이 풍부하여 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환 예방에 효과적이며, 물회로 먹으면 쫄깃한 식감과 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
| 회 | 매콤한 양념볶음 | 버터구이 |
| 물회 | 한치특유의 쫀득한 식감 | 감칠맛이 일품 |
한치의 다양한 조리법과 건강에 좋은 이유를 알아보았습니다. 지금 바로 한번 한치를 맛보세요!
7월, 영양가 풍부한 수산물 미리 알아보세요! | 전남진 : https://jeonnamzine.com/361