전남에서 맛보는 봄철 제철 해산물의 진미

전남의 봄, 제철 해산물의 진미를 맛보다

봄이 찾아오면 전라남도 바다는 신선한 제철 해산물로 가득 찹니다. 이 시기에는 해산물이 가장 맛있고 영양가도 풍부해, 지역 주민과 방문객 모두에게 특별한 미식 경험을 선사합니다.

탱글탱글 쫄깃한 제철 해산물

• 새조개 (Egg Cockle)
  1월부터 3월까지가 제철인 새조개는 달콤하고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 부드럽고 순한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받으며, 단백질, 칼슘, 철분, 아르기닌, 글루타민산, 아연, 필수 비타민이 풍부해 피로 회복과 빈혈 개선, 에너지 증진에 도움을 줍니다. 고르는 법은 껍데기가 고르고 깨지지 않았으며 약간 벌어져 있는 것을 선택하는 것이 좋습니다.
• 쭈꾸미 (Webfoot Octopus)
  3월에서 4월 사이가 제철인 쭈꾸미는 생으로 먹거나 양념, 볶음, 구이 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다. 타우린이 풍부해 피로 해소와 혈액 순환 개선에 효과적이며 소화 건강에도 도움을 줍니다. 신선한 쭈꾸미는 눈이 맑고 몸이 탄탄하며 바다의 신선한 향이 나는 것이 특징입니다.
• 도다리 (Ridged-eye Flounder)
  봄철 대표 흰살생선인 도다리는 깨끗하고 순한 맛과 쫄깃한 식감으로 사랑받습니다. 도다리 쑥국은 봄철 별미로, 향긋한 쑥과 도다리가 어우러져 깊은 맛을 냅니다. 단백질과 비타민이 풍부해 간 건강, 피로 회복, 숙취 해소, 면역력 강화, 눈 건강에 도움을 줍니다. 신선한 도다리는 상처나 멍이 없고 눈이 맑으며 비늘이 반짝이는 것이 좋습니다.
• 멍게 (Sea Squirt)
  처음에는 강한 바다 향이 느껴지지만 씹을수록 고소한 맛과 깔끔한 뒷맛이 일품인 멍게는 봄 미나리와 함께 먹으면 최고의 조합을 이룹니다. 지방이 적고 EPA가 풍부해 다이어트와 당뇨 관리에 효과적입니다. 밝은 붉은색 껍질과 윤기 나는 질감, 선명한 주황색 속살을 고르는 것이 좋습니다.
• 바지락 (Manila Clam)
  바지락은 갯벌에서 호미로 캐낼 때 나는 소리에서 이름이 유래했으며, 봄이 되면 살이 통통하게 올라 맛과 영양이 절정에 달합니다. 타우린, 철분, 비타민 B군, 필수 아미노산이 풍부해 혈액 정화와 순환 개선, 빈혈 예방에 탁월합니다. 신선한 바지락은 껍데기가 단단히 닫혀 있고 윤기가 나며 금이 없으며, 살이 껍데기 사이로 보이지 않는 것이 좋습니다.

전남에서 신선한 해산물을 맛볼 수 있는 곳

지금이 바로 전라남도의 제철 해산물을 즐기기에 최적의 시기입니다. 지역의 유명한 수산 시장을 방문해 신선한 해산물을 직접 구매하고, 집에서 좋아하는 레시피로 요리해 보는 것도 좋은 경험이 될 것입니다.

여러분은 이번 봄철 어떤 제철 해산물을 가장 즐겨 드시나요? 댓글로 여러분의 이야기를 들려주세요.